メニュー
イタセンパラは、濃尾平野・富山平野。大阪平野の一部の地域しか生息しない小型のコイ科魚類で、絶滅のおそれが極めて高く国の天然記念物や国内希少野生動植物に指定されています。
昔は広く小さな川などにも生息していましたが、今では木曽川の中でも中流部（愛知県一宮市・岐阜県羽島市の周辺)にしか生息していないため絶滅が心配されています。
そんなイタセンパラを知ってもらうためにお菓子（浮島）を作りました。
オスの婚姻色をイメージした紅紫色で(安納芋の芋餡）、メスの婚姻色をイメージした黄色で(バニラ餡)、木曽川下流域の水の色や植物帯をイメージした緑色(抹茶味小豆のつぶ餡)のお菓子に、県立羽島高校の生徒さんがデザインしたイタセンパラの焼印を押しました。
羽島を流れる木曽川下流域にはイタセンパラの数少ない生息地。このお菓子を味わうことで、多くの人に郷土の宝物(イタセンパラ)に興味を持って頂けるきっかけになれればと思って作りました。
１個１６０円（税込）１１/６から店頭販売いたします。
１１/１２（土）から世界淡水魚園水族館アクア・トトぎふ内のショップでも販売します。
細かく刻んだアーモンドと、粉末にした国産スピルリナ（藻）をクッキー生地に混ぜ込み、焼き上げました。
仕上げに徳島県産の和三盆をまぶしています。
スピルリナは、野菜不足を補い、健康管理にも役立つスーパーフードです。ひと口食べるともうひとつ食べたくなる、クセになる味わいです！
※今年の販売は終了いたしました※
寒天やゼラチンにはない柔らかさと弾力、口溶けの良さと
もっちり感を出したコーヒー葛ゼリーです。
フレッシュをかけてお召し上がり下さい。(フレッシュ付き)
※今年の販売は終了いたしました※
つぶつぶいちごチョコで作ったいちごムース、周りに白餡とホイップクリーム！
柔らかい羽二重餅で包んで羊羹で耳と目を付け、お尻には羽二重餅でま～るいしっぽ！
兎月園ならではの新しい大福です。
※今年の販売は終了いたしました※
雪うさぎのいちごチョコムース大福に春限定の桜うさぎいちごチョコムース大福ができました。
いちごチョコムースをバニラアイスクリーム餡で包みホイップクリームと一緒に 薄いピンク色の
羽二重餅に桜の花の塩漬けを刻んで練りこんだ生地で包みました。
かわいいうさぎの形にして赤い目と少し濃いめのピンク色の耳は、羊羹で耳の上には桜の花が一輪！
春らしい逸品です。
※今年の販売は終了いたしました※
4/１５～５/
大福の中には、自家製のプリンが入ってます。
プリンをバニラ餡で包みホイップクリームも一緒に柔らかい羽二重餅で包見ました。
頭には、鯉のぼりのピック,お尻には、羽二重餅でま～るいしっぽ！
※今年の販売は終了いたしました※
大福の中には、自家製のプリンが入ってます。
プリンをバニラ餡で包みホイップクリームも一緒に柔らかい羽二重餅で包見ました。
お尻には、羽二重餅でま～るいしっぽ！
※今年の販売は終了いたしました※
自家製のみかんジャムで作ったみかんムースをバニラアイスクリー
ホイップクリームと一緒に柔らかい羽二重餅で包んでうさぎの形に
ま～るいしっぽもついてます。さっぱりした味わいです。
※今年の販売は終了いたしました※
りんごを小さくダイスカットしてレアチーズ風ムースの中に入れて
耳と目は赤い羊羹です。
ま～るいしっぽもついてます。
※今年の販売は終了いたしました※
いちごをまるごと１個チョコレートでコーティングして
バニラアイスクリーム餡とココアを練りこんだ羽二重餅で優しく包んだ大福です。
丹波の黒豆を入れた羽二重餅で北海小豆で炊き上げた兎月園自慢の粒あんを包みました。
ほんのり塩味です。
※今年の販売は終了いたしました※
苺・バナナ・クリ・ホイップクリーム・自慢の北海道小豆のつぶ餡を柔らかい羽二重餅で包んだ幸せいっぱいの大福です。
フルーツ大福のいちごは、その時の旬ないちごを使用しています。
すずあかねは夏秋用のいちごで甘酸っぱさが魅力です。
※今年の販売は終了いたしました※
柔らかい羽二重餅の中に苺とつぶ餡を入れました。
甘みと少しの酸味とがちょうど良い仕上がりです。
いちご大福のいちごは、その時の旬ないちご使用しております。
すずあかねは夏秋用のいちごで甘酸っぱさが魅力です。
当店自慢の北海道小豆を丁寧に炊き上げたつぶ餡と今年の栗をほぐしてつくった栗きんとんが入っています。
小さなプリンを、兎月園自慢の小豆のこし餡で包み、
それをさらにふわふわのお餅で包んだ新感覚の大福です。
大福の上からカラメルソースをかけて食べてください。
柔らかい栗を栗餡で包み、多めのホイップクリームと柔らかいおもちで包み上から栗がたっぷり入った栗餡をモンブランケーキみたいに乗せてあります。透明な容器に入れて冷蔵販売しております。
栗ムース大福をモンブラン風に仕上げ、渋皮付きの栗の甘露煮をのせ、
焼き麩をパウダーにして小麦粉と混ぜて焼き上げたシュー皮にホイップクリームと一緒に挟んであります。
秋の訪れを感じさせるお菓子です。
冷蔵販売 お取り寄せできますが冷凍での発送となります。
※今年の販売は終了いたしました※
冬季限定（１２月～２月）です。
パウダーにしたお麩が入ったシュー皮の間には、チョコレート入りの羽二重餅で包んだチョコレートムース大福、
さらに白餡とアイスクリームで炊き上げたアイスクリーム餡（バニラ味）でモンブランケーキ風に仕上げました。
トッピングには、カカオ豆の形をしたクーベルチュールチョコレートをのせました。
シュー皮と大福の間には、ホイップクリームも入ります。シュー皮を焼くときにココアパウダーをふりかけて焼いています。
※今年の販売は終了いたしました※
羽島の高級いちご美人姫づくしのいちご三昧！
美人姫１００％のジュースで炊き上げたイチゴ餡の中に、美人姫で作った自家製ゼリーを入れています。
それを美人姫１００％ジュースで練り上げた羽二重餅で包みあげ、いちご餡でモンブラン風に仕上げ、
お麩入りのシュー皮と ホイップクリームで挟みました。トッピングに生のイチゴを乗せています。
※今年の販売は終了いたしました※
焼き麩をパウダーにして小麦粉を混ぜて焼き上げたシュー生地をエクレア風にし、桜大福とホイップクリームを挟んでいます。
いちごを添えて、てっぺんをストロベリーチョコでコーティングし、桜の花の塩漬けを乗せた春らしい逸品です。
エ・麩・レ・アの中に入る桜大福は、桜の花の塩漬けを細かく刻んで羽二重餅に練り込み、つぶ餡を入れた大福です。
（大福単品での販売はしておりません）
※今年の販売は終了いたしました※
焼き麩をパウダーにして小麦粉と混ぜて焼き上げたシュー皮をエクレア風にして、
抹茶大福とホイップクリームを挟み、北海道産の大納言小豆を添えててっぺんに西尾の抹茶を使用した抹茶チョコでコーティングしました。
新茶の季節に一息いかがですか
抹茶のほろ苦さと香り豊かな深い味わいとホイップクリームのまろやかさ・・・・・・
ぜひ一度ご賞味下さいませ。
※今年の販売は終了いたしました※
焼き麩をパウダーにして小麦粉と混ぜて炊き上げたシュー生地をエ
レモン大福とホイップクリームを挟み、レモンのピールを添えてて
チョコレートをコーティングしました。(レモン大福 瀬戸内レモンの皮を粉末にしたものを
羽二重餅に練り込みバニラアイスクリーム餡を包みました。)暑い
蒸し餡カステラ「浮島」の生地に栗のきざみ、あずき、珈琲をいれて焼き上げた焼き浮島。カステラやスポンジとは違った新食感が楽しめる。
1個 180円
5個入り 1,020円
賞味期限 １４日間
お取り寄せできます。
ふんわりとした表生地の中に栗入りのつぶあんをサンドしたどらやき。
名前にも味にも竹鼻のまちへの愛情が詰め込まれており、ご当地土産としても喜ばれている。
賞味期限 １４日間
お取り寄せできます。
餡を主原料として卵、小麦粉、砂糖の浮島生地にバターを混ぜ
練乳と抹茶と大納言小豆を練りこんで焼き上げた新食感の焼き浮島です。
冷やして食べていただいても美味でございます。
1個 180円
5個入り 1,020円
賞味期限 １４日間
お取り寄せできます。
卵、小麦粉、砂糖、バターを使った生地で黄身餡を包んだお菓子です。
餡の中に羽島の名物 レンコンを細かく切って炊き上げています。
賞味期限 １４日間 お取り寄せできます。
ご卒業、ご入学、ご就職祝い また、お祝い返しに紅白上用まんじゅうを……
10個入りと6個入りをご用意しています。
ご入り用の5日前までにご予約をお願いいたします。
※生菓子につき店頭のみの販売です※
※今年の販売は終了いたしました※
上質なカステラ生地で求肥を包み
清流で泳ぐ若鮎をイメージして焼き上げた岐阜の銘菓
柔らかくもっちりした食感が特徴です
見た目も涼やかなお菓子です
※今年の販売は終了いたしました※
栗きんとんを棒状にし、鮎菓子の生地で包みました。10月末までの期間限定販売です。
